问题
单项选择题
蛋白质变性是由于
A.蛋白质一级结构改变
B.蛋白质空间构象的破坏
C.蛋白质水解
D.辅基的脱落
E.蛋白质糖化
答案
参考答案:B
解析:蛋白质变性仅指空间构象的破坏,不涉及共价键的破坏如水解等。
蛋白质变性是由于
A.蛋白质一级结构改变
B.蛋白质空间构象的破坏
C.蛋白质水解
D.辅基的脱落
E.蛋白质糖化
参考答案:B
解析:蛋白质变性仅指空间构象的破坏,不涉及共价键的破坏如水解等。