参考答案：B

解析：

解析：增长速度等同于增长率的计算，从第一张表格中可以看出1978—2011年河北省人均鲜果产量呈逐年增长趋势，1978年、2011年河北省人均鲜果产量分别为15．81千克、238．21千克。故选B。