参考答案：A

解析：血红蛋白中含铁血红素具有过氧化物酶的活性，能分解过氧化物，催化色原物质氧化呈色，灵敏度很高。但动物血、肉中的血红素可使试验呈假阳性，蔬菜、水果具有植物过氧化物酶活性，也可使试验出现假阳性。