人们文化素养的核心和标志是 （ ）

A．文学理论修养

B．掌握文化知识的广度和深度

C．世界观、人生观和价值观

D．分析问题、解决问题的能力

排菜在厨房菜肴( )和保证成品的及时供应上，发挥着不可替代的作用。

A．调味

B．品味

C．制作

D．保存