参考答案：A, C, E

解析：建设工程合同应采用书面形式，建设工程合同包括勘察、设计、施工合同因此ACE正确法律未对委托合同和承揽合同的形式做强制性规定，可以采用书面形式，也可以采用口头形式，所以，不选BD。