问题
填空题
下表是某地市场上销售的一种碘盐包装上的部分文字说明：
| 成分 | 精制食盐、碘酸钾 |
| 碘含量 | 35±5mg/kg |
| 食用方法 | 烹调过程中待食品熟后加入 |
| 储藏方法 | 防潮、低温、避光 |
（1）碘酸钾中碘元素的化合价与氯酸钾中氯元素的化合价相同，写出碘酸钾的化学式______．
（2）根据包装袋上所要求的食用和储藏方法，可以推测碘酸钾可能与______的化学性质有关．
（3）藕片或土豆片变蓝的原因是______．
答案
（1）碘酸钾中碘元素的化合价与氯酸钾中氯元素的化合价相同，氯酸钾中氯元素化合价为+5价，因此碘元素化合价也为+5价；可推知碘酸钾的化学式与氯酸钾的化学式相似，氯酸钾化学式为KClO3，故碘酸钾化学式为：KIO3
（2）由储藏方式可知碘酸钾的化学性质是易分解
（3）碘酸钾在烹调过程中会产生单质碘，藕片或土豆富含淀粉，碘与淀粉变蓝
故答案为：（1）KIO3．
（2）受热易分解．
（3）藕片或土豆富含淀粉，碘与淀粉变蓝．
