下表是某地市场上销售的一种碘盐包装上的部分文字说明：成分精

问题填空题

下表是某地市场上销售的一种碘盐包装上的部分文字说明：

用这种碘盐炒藕片或土豆时常常会出现藕片或土豆片变蓝的现象．

（1）碘酸钾中碘元素的化合价与氯酸钾中氯元素的化合价相同，写出碘酸钾的化学式______．

（2）根据包装袋上所要求的食用和储藏方法，可以推测碘酸钾可能与______的化学性质有关．

（3）藕片或土豆片变蓝的原因是______．

答案

（1）碘酸钾中碘元素的化合价与氯酸钾中氯元素的化合价相同，氯酸钾中氯元素化合价为+5价，因此碘元素化合价也为+5价；可推知碘酸钾的化学式与氯酸钾的化学式相似，氯酸钾化学式为KClO₃，故碘酸钾化学式为：KIO₃

（2）由储藏方式可知碘酸钾的化学性质是易分解

（3）碘酸钾在烹调过程中会产生单质碘，藕片或土豆富含淀粉，碘与淀粉变蓝

故答案为：（1）KIO₃．

（2）受热易分解．

（3）藕片或土豆富含淀粉，碘与淀粉变蓝．