影响罐头食品传热速度的主要因素有罐头容器的种类和型式、食品种类和装罐状态、（）和（）。
参考答案：罐头的初温，杀菌锅的形式和罐头在杀菌锅中的状态
“毒胶囊”泛指利用由工业皮革废料为原料生产的含重金属铬（Cr）超标的胶囊，其中含有可能引起人体肾伤害的+6价的铬．下列铬的化合物中铬呈+6价的是（ ）
A． Cr2（SO4）3
B．Cr2O3
C．K2CrO4
D．CrCl2
阿基米德是下列哪国的科学家[ ]
A、古罗马
B、古埃及
C、古中国
D、古希腊
