影响罐头食品传热速度的主要因素有罐头容器的种类和型式、食品种类和装罐状态、（）和（）。
参考答案：罐头的初温，杀菌锅的形式和罐头在杀菌锅中的状态
枳壳果皮气孔为
A．平轴式
B．直轴式
C．不等式
D．不定式
E．近环式
一般工作面机头与转载机搭接高度不小于（）。
A、0.6米
B、0.5米
C、0.8米
D、0.3米
