问题
单项选择题
下列说法错误的是
A.辐射保藏法适合于粮食、水果、蔬菜、畜禽鱼肉及调味品的保藏
B.原料辐射处理后,射线可以穿过包装和冻结层,杀死原料表面及内部的微生物及害虫
C.辐射过程中,原料的温度迅速上升
D.辐射处理后的原料与新鲜原料在外观形态、组织结构和风味上很难区别
答案
参考答案:C
下列说法错误的是
A.辐射保藏法适合于粮食、水果、蔬菜、畜禽鱼肉及调味品的保藏
B.原料辐射处理后,射线可以穿过包装和冻结层,杀死原料表面及内部的微生物及害虫
C.辐射过程中,原料的温度迅速上升
D.辐射处理后的原料与新鲜原料在外观形态、组织结构和风味上很难区别
参考答案:C