参考答案：C

解析：[考点] 参与脂酸β-氧化的酶类
脂酸β-氧化的过程包括脱氢、加水、再脱氢、硫解。参与脱氢的酶类是脂酰CoA脱氢酶，在其催化下，脂酰CoA的α、β碳原子各脱下一个氢原子，生成反△²烯酰CoA。脱下的2个H由FAD接受生成FADH₂。
再脱氢是将反△²烯酰CoA加水生成的L(+)-β-羟脂酰CoA在β-羟脂酰CoA脱氢酶的催化下，脱下2个H生成β-酮脂酰CoA，脱下的2个H由NAD⁺接受生成NADH及H⁺。