A、单质中元素的化合价为0，化合物中铁元素常显+2、+3价，故错误；

B、纯净物都是由同种物质组成，包括单质和化合物，单质由同种元素组成，化合物由不同种元素组成，故错误；

C、在实验室里，常采用分解过氧化氢溶液、加热氯酸钾或加热高锰酸钾的方法制取氧气，说法正确；

D、催化剂能改变其他物质的化学反应速率，而本身的质量和化学性质在反应前后保持不变，这里的改变包括加快和减慢双重含义，故错误．

故选C．