A、手在墙上形成手影，是因为光在同一均匀介质中沿直线传播．故本选项不符合题意；

B、根据光的折射，当光从空气斜射入水中或者其他介质中时，折射光线向法线方向偏折，出现了钢勺好像在水面处折断了的现象，如同插入水中的筷子向上弯折的道理是一样的．

C、汽车观后镜，是利用凸面镜能使光线发散的特点扩大视野，是光的反射原理，故本选项不符合题意．

D、平静的水面相当于平面镜，上在水中形成“倒影”是平面镜成像，平面镜成像属于光的反射，故本选项不符合题意．

故选B．