A、小孔成像是光的直线传播现象，故A不符合题意；

B、影子的形成是光的直线传播现象，故B不符合题意；

C、斜插入水中的筷子出现弯折，是光的折射现象，故C符合题意；

D、水中的倒影是光的反射现象，故D不符合题意；

故选C．