问题 单项选择题

谷物中( )部位含矿物质量最高。

A.外壳

B.糊粉层

C.皮层

D.胚

答案

参考答案:C

解析: 谷物中矿物质的种类不少于30种,以磷、钾、镁、锌等含量较高,在糊粉层含量最高。糙米中的矿物质含量高于大米。

单项选择题
单项选择题