问题
选择题
世界卫生组织把铝列为食品污染源之一，并指出每人每日铝的安全摄入量为4mg以下．某饮食店用1kg面粉、4g明矾
[KAl（SO4）2•12H2O]、小苏打、食盐等辅料和适量水，可烹炸油条24根，平均每根50g．若在烹炸油条过程中铝元素没有损失，某人一天吃一根这样的油条，他摄入铝的量应该是（ ）
A．大于4mg
B．等于4mg
C．小于4mg
D．无法知道
答案
每根油条中含明矾的质量为
×x═0.17g4g 24
又因为明矾中铝元素的质量分数═
×100%铝原子的相对原子质量×铝原子的个数 明矾的相对分子质量
明矾中铝元素的质量═明矾的质量×明矾中铝元素的质量分数，所以每根油条中铝元素的质量═0.17g×
×100%═0.0097g27 39+27+32×2+16×8+18×12
0.0097g×1000mg/g═9.7mg
故选A