A、分别加热相同质量的氯酸钾和高锰酸钾制取氧气，根据化学方程式计算，氯酸钾产生的氧气多，而不是相等，故A错误；

B、根据等质量的锌和镁与等质量的硫酸反应，根据化学方程式计算，锌与硫酸反应生成的氢气的质量比镁的少，而不是相等，故B错误；

C、在质量一定、溶质质量分数一定的稀硫酸溶液中，逐渐加入氢氧化钡溶液，开始时硫酸和氢氧化钡溶液反应硫酸钡沉淀和水，溶液中离子逐渐减少，导电性逐渐减弱，当二者恰好反应，导电性最弱，当氢氧化钡溶液过量时，溶液中离子又逐渐增大，导电性逐渐增强，故C正确；

D、某温度下，在不饱和的硝酸钾溶液中，逐渐加入硝酸钾固体，溶质质量分数增大；当硝酸钾溶液达到饱和后，溶质质量分数不变，故D错误．

故选：C．