答案：B

题目分析：掺杂造假、夸大宣传这些保健食品行业中的顽疾之所以长期得不到改观，主要原因是保健食品市场不规范，缺乏监管，导致企业违法违规的成本低。说明在认识事物时要分清主次矛盾。主要矛盾常常用这样的词语：中心、关键、重点、重中之重、核心、主导、牛蛇马贼刀，荷花好汉篱笆琴。故本题选B项。ACD项本身正确但不符合题意应排除。

点评：解答这类选择题明确提供的材料，提出问题，正确答案隐藏在各个选项中，要求学生充分理解材料和各选项的基础上进行选择。要求学生对各选项中的解释是否符合材料提供的信息相一致。本题难度适中。