由图可知：①表示细胞的分裂，②表示细胞的分化．

A、生物体从小长大，是与细胞的生长、分裂和分化分不开的．细胞的生长使细胞的体积增大，细胞分裂使细胞数目增多，细胞分化的结果是产生不同的组织．该选项的叙述是正确的．

B、细胞的分裂过程中染色体的变化：细胞分裂时，染色体变化最明显．染色体会进行复制，细胞分裂过程中，染色体均分成完全相同的两份，分别进入两个新细胞中．也就是说，两个新细胞的染色体形态和数目相同，新细胞与原细胞染色体形态和数目也相同．该选项的叙述是正确的．

C、在生物体生长发育过程中，一些失去分裂能力的细胞，在形态、结构和功能上发生了变化，形成了多种多样的细胞，这一过程叫做细胞的分化．细胞分化的结果是形成组织．该选项的叙述是正确的．

D、皮肤和黏膜是保卫人体的第一道防线，皮肤属于器官．该选项的叙述是错误的．

故选：D．