在发料时，（）对一些重要产品的技术要求，配套情况、使用方法、注意事项等应向提料人交代清楚。

A、部门领导

B、生产厂家

C、保管员

D、业务员

分解淀粉为麦芽糖的是（）

A.胃蛋白酶

B.淀粉酶

C.胰脂肪酶

D.辅脂酶

E.胆汁