A、潭清疑水浅，是由于光从水中射入空气中，在水面处发生光的折射而产生的现象，A正确；

B、一个巴掌拍不响，是因为只有一个物体，没有另一个物体，力就不会产生，说明要产生力一定要有两个物体，B正确；

C、人多力量大是指人数多了，产生的力量就大．而杠杆是一种简单机械，它的原理是动力×动力臂=阻力×阻力臂，所以人多力量大和杠杆原理没有丝毫的联系，C错误；

D、磨刀是指将刀磨得更锋利一些，砍柴就会很容易将柴砍到，砍柴时的效率会更高．磨的锋利，是减小了刀的受力面积，从而增大对木柴的压强，D正确．

故选 C．