在特定的条件下，食物原料在烹调过程中能够发生一系列的( )。

A．排酸作用

B．乳酸发酵

C．自溶现象

D．理化变化

建立一个用品信息表goods_inf，要求它由用品号gno，用品名gname，用品数量gnum，用品入库时间gtime，4个属性组成，其用品号属性惟一，用品名、用品号字段不能为空。下列语句正确的是()。

A．CREATE TABLE goods inf　　　　　　(gno char(5) NOT NULL　　　　　　gaame char(8) NOTNULL　　　　　　gnum int　　　　　　gtime DATE)：

B．CREATE TABLE goods inf　　　　　　(gno char(5) NOT NULL UNIQUE　　　　　　gaame char(8)　　　　　　gnum int　　　　　　gtime DATE)：

C．CREATE TABLE　　　　　　(gno char(5) NOT NULL UNIQUE　　　　　　gname char(8) NOT NULL　　　　　　gnum int　　　　　　gtime DATE)；

D． CREATE TABLE goods inf　　　　　　 (gno char(5) NOT NULL UNIQUE　　　　　　　gname char(8) NOT NULL　　　　　　　gnum int　　　　　　　gtime DATE)；