参考答案：C

解析：

在每种蛋白质中氨基酸按照一定的数目和组成进行排列，并进一步折叠成特定的空间结构前者我们称为蛋白质的一级结构，也叫初级结构或基本结构。蛋白质的一级结构包括：(1)组成蛋白质的多肽链的数目；(2)多肽链的氨基酸顺序；(3)多肽链内或链间二硫键的数目和位置。虽然二硫键属于蛋白质一级结构的组成部分，但是却是继二级结构、甚至是三级结构形成之后形成的，所以对稳定蛋白质三级结构起重要作用。稳定蛋白质三级结构的作用力主要是次级键(氢键、范德华力、疏水作用、离子键)和二硫键。