拨道对位前应计算拨道量，不应由于线路拨道使梁或桥台托盘产生裂纹或受到内伤。当前后轮组拨道量不适当时，架桥机应退回（），不得强行横拉落梁就位。

在对蛋进行加工烹调时，较易损失的营养素是（）。

A.蛋白质

B.脂肪

C.乳糖

D.矿物质

E.维生素B1