筵席在发展过程中，经受（）的选择和人工淘汰，适应者生存，不适应者消亡。

A、历史

B、现代

C、厨师

D、顾客

测定菌落总数时，若所有稀释度的平均菌落数均小于30，则应按稀释度最大的平板的平均菌落数，乘以稀释倍数报告之。