问题
单项选择题
变性蛋白质的主要特点是
A.不易被蛋白酶水解
B.生物活性丧失
C.溶解度增加
D.粘度下降
E.容易扩散
答案
参考答案:B
解析:生物活性丧失是变性蛋白质的一项主要特点,另外易被蛋白酶水解、溶解度降低等也是变性蛋白的特点,故其他4项备选答案不正确。
变性蛋白质的主要特点是
A.不易被蛋白酶水解
B.生物活性丧失
C.溶解度增加
D.粘度下降
E.容易扩散
参考答案:B
解析:生物活性丧失是变性蛋白质的一项主要特点,另外易被蛋白酶水解、溶解度降低等也是变性蛋白的特点,故其他4项备选答案不正确。