答案：C

题目分析：光从一种透明介质斜射入另一种透明介质中时，传播方向一般会发生改变，这是光的折射，生活中光在不均匀介质中不沿直线传播的现象也是光的折射．树在水中的倒影，是以水面为平面镜的平面镜成像，是由光的反射造成的，故A选项不符合题意；平面镜中的像，是由光的反射造成的，故B选项不符合题意；将筷子斜插入水中时，水面下的筷子看起来向上偏折，这是由于筷子水下的部分反射出的光线到达水面时，要发生折射而造成的，故C选项符合题意；地上的树影是影子，是太阳光沿直线传播过程中遇到不透明的树，在树的下面形成的光照不到的暗区，故D选项不符合题意．故选C．