我们吃到的味道鲜美的鱼，是这样烹饪出来的：将洗净的鱼煎过后，再加入少许食醋、料酒、生姜、葱、食盐等加热．共热时发生了许多化学反应．其中，食醋中乙酸（CH₃COOH）与料酒中乙醇（C₂H₅OH）发生化学反应，生成了有特殊香味的乙酸乙酯（CH₃COOC₂H₅），下列有关说法正确的是（　　）

A．乙酸乙酯是一种混合物

B．乙醇中碳、氢、氧三种元素的质量比为2：4：1

C．乙酸乙酯是由碳、氢、氧三种原子构成的化合物

D．乙酸是由碳、氢、氧三种元素组成的

当前，世界正处在新旧格局交替的过渡时期。这一“交替”是指 （   ）

A．由资本主义向社会主义过渡

B．由意识形态对立到政治军事对抗

C．由两极格局向多极化方向发展

D．由民族冲突向地区性冲突发展