参考答案：C

解析：S-R变异：自临床标本中初分离的菌落一般都是光滑型，经长期人工传代培养逐渐变成粗糙型菌落；H-O变异：是有鞭毛的细菌失丢鞭毛的变异；V-W变异：指失去Vi抗原的变异；位相变异：将有双相抗原的沙门菌接种于琼脂平板，所得菌落有的是第Ⅰ相，有的是第Ⅱ相，若挑取任一菌落在培养基上多次移种后，则其后代又出现部分是第Ⅰ相，部分是第Ⅱ相的不同菌落，这种变异称为位相变异。