(1)80  (2)12：7：1    (3)35%　(4)14 kg

（1）硝酸铵的相对分子质量为：14×2+1×4+16×3=80，故答案为：硝酸铵的相对分子质量为80．

（2）硝酸铵中氧、氮、氢的质量比为：16×3：14×2：1×4=48：28：4=12：7：1，故答案为：硝酸铵中O、N、H的质量比为12：7：1．

（3）硝酸铵中氮元素的质量分数为：14×2/80×100%=35%，故答案为：硝酸铵中氮元素的质量分数为35%．

（4）40kg硝酸铵中氮元素的质量为：40kg×35%=14kg，故答案为：40kg硝酸铵中氮元素的质量为14kg．