(1)+5    214    59.3%   33.7g        (2)受热易分解

（3）① B  ② 7.5g

分析：（1）根据碘酸钾的化学式为KIO₃，利用化合价原则计算元素的化合价，利用相对原子质量来计算元素的质量分数及相对分子质量等；

（2）根据图标签中食用方法和贮藏方法可推测碘酸钾的化学性质；

（3）根据配料来分析物质，并根据1000g碘盐中约含20mg碘来计算成人每天需要食用碘盐．

解：（1）①由碘酸钾的化学式为KIO₃，钾元素的化合价为+1价，氧元素的化合价为-2价，

由化合物中正负化合价的代数和为0，

则碘元素的化合价为0-（+1）-（-2）×3=+5，故答案为：+5；

②由碘酸钾的化学式为KIO₃，则相对分子质量为39+127+16×3=214，故答案为：214；

③由碘酸钾的化学式为KIO₃，则碘元素的质量分数为×100%=59.3%，故答案为：59.3%；

④因碘酸钾中碘元素的质量分数为59.3%，碘元素的质量为20mg，

则碘酸钾的质量为=33.7mg=0.0337g，故答案为：0.0337；

（2）由食用方法和贮藏方法可知，待食物烹煮好后再放入碘盐，则碘酸钾受热易分解，故答案为：受热易分解；

（3）①由配料表可知氯化钠中有碘酸钾，则碘的含量是指碘酸钾中碘元素的含量，故选B；

②由1000g碘盐中约含20mg碘，成人每天约需0.15mg碘，设需要碘盐的质量为x，

则，解得x=7.5g，故答案为：7.5．

点评：本题以生活中缺碘时易患粗脖子病来补充食盐考查学生有关化学式的计算，明确利用化学式计算的方法及利息信息来分析解决问题是解答的关键．