质量管理部门应当保存所有变更的（）和（）。

背景

某高校新建一栋20层留学生公寓，主体是全现浇钢筋混凝土框架一剪力墙结构，建筑面积为38400m²，建筑高度为62.6m，筏板基础，筏板厚度1.4m。

施工单位依据基础形式、工程规模、现场和机具设备条件以及土方机械的特点，选择了挖土机、推土机、自卸汽车等土方施工机械，编制了土方施工方案后组织施工。

本工程开工时间为10月15日，由于工期比较紧，冬期必须连续施工，结构施工期间正好跨越整个冬施期。

屋面做法为卷材防水，施工完后进行闭水试验，发现女儿墙根部漏水。经查，主要原因是转角处卷材开裂，施工总承包单位进行了整改。

冬期施工期间，对于本工程混凝土用水泥有哪些规定？