A、对全国中学生心理健康现状的调查，由于人数多，故应当采用抽样调查；

B、对我国首架大型民用飞机零部件的检查，由于零部件数量有限，而且是首架民用飞机，每一个零部件都关系到飞行安全，故应当采用全面调查；

C、对我市市民实施低碳生活情况的调查，由于人数多，普查耗时长，故应当采用抽样调查；

D、对市场上的冰淇淋的调查，由于市场上冰淇淋数量众多，普查耗时长，应当采用抽样调查的方式，故本选项错误．

故选B．