细胞的结构和功能是：细胞壁：对细胞具有支持和保护作用，细胞膜：能控制物质进出细胞．细胞质：细胞质的流动可加速细胞之间的物质交换．液泡：液泡内含细胞液，含多种物质．细胞核：内含遗传物质，是遗传的控制中心．线粒体是能量转换器通过呼吸作用分解有机物释放能量．

故选：B