用电阻法测量故障时，需（），用电压法测量故障时需（）。

猪血丸子是邵阳著名的图特产．猪血丸子在烘烤过程中，其质量和体积都会变小．主要是由于其中的水分发生了______（选填“汽化”或“液化”）的缘故．烘烤时，我们能闻到丸子的香味，这是一种______现象．