嫁接是直接把一种植物的枝条或芽，接在另一个植物体上，使接在一起的两部分长成完整的植物体，属于无性生殖的一种方式，嫁接成活的关键是让接穗和砧木的形成层紧密结合在一起，由于形成层的活动，木本植物的茎可以逐年增粗，可提高成活率．

嫁接既能保持接穗品种的优良性状，又能利用砧木的有利特性，达到早结果、增强抗寒性、抗旱性、抗病虫害的能力，还能经济利用繁殖材料、增加苗木数量．常用于果树、林木、花卉的繁殖上；也用于瓜类蔬菜育苗上．嫁接分枝接和芽接两大类，前者以春秋两季进行为宜，尤以春季成活率较高，后者以夏季进行为宜．