题目分析：（1）根据谷氨酸钠化学式的含义、化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行分析解答．（1）5；1：8．（2）+4价；+2价．

（2）根据在化合物中正负化合价代数和为零，结合两种含碳元素的生成物的化学式进行解答本题．

解：（1）谷氨酸钠是由碳、氢、氮、氧、钠五种元素组成的；其中氢元素与氧元素的质量比为（1×8）：（16×4）=1：8．

（2）氧元素显﹣2价，设二氧化碳中碳元素的化合价是x，根据在化合物中正负化合价代数和为零，可得：x+（﹣2）×2=0，则x=+4价．

氧元素显﹣2价，设一氧化碳中碳元素的化合价是y，根据在化合物中正负化合价代数和为零，可得：y+（﹣2）=0，则y=+2价．

故答案为：（1）5；1：8．（2）+4价；+2价．

点评：本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的含义与有关计算进行分析问题、解决问题的能力．