（1）80        （2）28：4：48或7：1：12     （3）35%

题目分析：根据物质的化学式可确定1、一个分子中所含的原子总数以及对应各原子的个数（甚至是个数比），2、可计算相对分子质量，3、可计算物质中所含元素的质量比，4、可计算物质中某元素的质量分数。

（1）硝酸铵的相对分子质量=14×2＋1×4＋16×3=80

（2）硝酸铵中氮元素与氢元素与氧元素的质量比=14×2：1×4：16×3=28：4：48

（3）硝酸铵中氮元素的质量=14×2/80×100%=35%