(选做题)下面是利用大肠杆菌生产人胰岛素的有关问题，请回答：

(1)利用大肠杆菌生产人胰岛素必须应用_____________和_____________等工程学手段。

(2)大肠杆菌质粒经EcoRⅠ(一种限制性核酸内切酶)切割后所形成的黏性末端之一是，则EcoRⅠ的识别序列和切点是_________________(切点用箭头标在序列上)。

(3)要将人的胰岛素基因插入上述质粒切口形成重组质粒必须利用的工具酶是_________。