已知反应：X + Y = M + N为放热反应，对该反应的下列说法正确的是[ ]

A．X能量一定高于M

B．X和Y的总能量一定高于M和N的总能量

C．Y能量一定高于N

D．因该反应为放热反应，故不必加热就可发生

餐饮服务环节的监管由（）负责。

A．工商行政部门

B．卫生行政部门

C．质量监督部门

D．食品药品监督管理部门