答案：C

A、铁生锈是铁与氧气、水共同作用的结果，属于缓慢氧化．

B、酿酒、酿醋反应缓慢甚至不易察觉，属于缓慢氧化．

C、镁条的燃烧是一种发光发热的剧烈的氧化反应．

D、食物腐烂反应缓慢甚至不易察觉，属于缓慢氧化．