问题
单项选择题
食品卫生监测的含义是
A．对某食品按照规定的检验方法进行实验室检验
B．运用科学手段，有计划、有目的，连续并系统地收集和整理有关食品卫生数据资料，分析和评价辖区的食品卫生质量和食品生产经营活动的卫生状况
C．对在食品卫生监督中采集的样品进行食品卫生检验工作
D．为科研、调查等目的而进行的采样检验
E．以上含义都不正确
答案
参考答案：B
解析：食品卫生监测的含义是运用科学手段，有计划、有目的，连续并系统地收集和整理有关食品卫生数据资料，分析和评价辖区的食品卫生质量和食品生产经营活动的卫生状况。