参考答案：E

解析：①蛋氨酸在肠道内被细菌分解为甲硫氨酸，长链脂酸被细菌分解为短链脂酸。甲硫氨酸、短链脂酸 (并非中链脂酸)以及体内的氨，可相互协同作用，引起肝性脑病。这三种物质为肝性脑病的脑性毒物，在严重肝功能受损患者的血浆中，这三种物质的浓度升高。②γ-氨基丁酸(GABA)是抑制性神经递质，由肠道细菌产生，在肝功能衰竭时，通过血脑屏障，与大脑突触后神经元的GABA/BZ受体结合，抑制神经传导。③肝功能不良时，支链氨基酸/芳香族氨基酸的比值由正常的3～3.5降至1以下，芳香族氨基酸进入脑内可进一步形成假性递质，产生脑毒性。