参考答案：

（1）胃酸：①胃酸可直接抑制胃窦黏膜G细胞释放胃泌素；

②胃酸可刺激D细胞释放生长抑素，间接抑制G细胞释放胃泌素；

③胃酸可刺激十二指肠黏膜释放促胰液素和球抑胃素。

（2）脂肪：进入小肠的脂肪释放肠抑胃素，使胃液分泌抑制

（3）高张溶液：

①激活小肠内的渗透压感受器，肠—胃反射；

②通过刺激小肠黏膜释放一种或多种激素来抑制胃液分泌。