制作香肠时，常在加入亚硝酸盐的同时加入维生素C

维生素C是作为

A．增加香味

B．防止蛋白质腐败

C．保持水分

D．阻断亚硝胺合成

E．增加酸味

许仲琳编辑的《（）》是一部著名的神魔小说。“姜太公钓鱼，愿者上钩”是其中的情节。