答案：C

题目分析：本题是逆向思维题，关键要看到“不”字。元世祖重视农业发展，多次下令禁止蒙古贵族占农田做牧场，治理黄河，兴修水利，推广棉花种植。北方农业得到恢复和发展。开通大运河是隋朝时期，故选C项。

点评：本题属于逆向思维题，关键要看到“不”字。大运河是隋朝隋炀帝开通的，元朝时期开通两段新的运河，与原有运河连通，使两船可以从杭州直通大都。