答案：A

题目分析：A、蒸馏是依据混合物中个组分沸点不同而分离的一种法，适用于除去易挥发、难挥发或不挥发杂质，属于物理变化，A正确；B、用铁矿石冶炼铁需要利用还原剂将铁还原出来，属于化学变化，B不正确；C．用石油裂解生成乙烯属于化学变化，C不正确；D．用煤生产水煤气的原理是高温下碳与水蒸气反应生成氢气和CO，属于化学变化，D不正确，答案选A。