参考答案：C, D, E

解析：

CDE本题考核的是海运提单的作用。海运提单的作用主要表现为：

(1)提单是承运人或其代理人签发的货物收据，证明已按提单所列内容收到货物，并保证按收据上所列内容交付货物；

(2)提单是货物所有权的凭证。提单上的收货人或合法持有人有权凭提单向承运人提取货物，并可在船舶到达目的港交货之前进行转让或凭此向银行办理抵押贷款；

(3)提单是承运人与托运人之间运输契约的证明，是处理双方在运输中权利和义务的主要依据。