问题 填空题

根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质,回答下列问题。

(1)胡萝卜素是______色的结晶,从胡萝卜中提取胡萝卜素,常用____作为溶剂,原因是_________。

(2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是__法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是:粉碎、干燥、_____、_______、________。

(3)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中,应严格将________和_______控制在一定范围内,原因是________。

(4)提取的胡萝卜素可通过____法进行鉴定,在鉴定过程中需要用______对照。

(5)一般情况下,提取胡萝卜素时,提取效率与原料颗粒的含水量成______比。

答案

(1)橘(橙)黄   亲脂性有机溶剂(或有机溶剂)   胡萝卜素是脂类物质

(2)萃取   萃取   过滤   浓缩

(3)温度   时间   温度过高和时间过长会导致胡萝卜素分解

(4)纸层析   标准样品

(5)反

问答题 简答题
多项选择题