问题 填空题

近几年我国柑橘大丰收,提取橘皮精油是提高其经济价值的重要途径。请分析回答提取过程的有关问题:

(1)提取橘皮精油,常采用__________法而不用蒸馏法,原因是___________。

(2)提取橘皮精油时,为了提高出油率,首先将橘皮___________,并用石灰水浸泡,石灰水的作用是___________。

(3)压榨过程,为了使橘皮油易与水分离,常加入____________并调节pH至___________。

(4)得到压榨液后,过滤除去固体物和残渣,然后__________进一步除去质量较小的残留固体物,再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来。此时,橘皮油中含有少量的水和果醋,需在5℃~10℃下__________,使杂质沉淀,用吸管吸出上层澄清橘皮油,其余部分通过__________过滤,___________合并后成为最终的橘皮精油。

答案

(1)压榨      水中蒸馏会导致原料焦糊或有效成分水解等问题

(2)干燥去水      破坏细胞结构,分解果胶,防止橘皮压榨时滑脱,提高出油率

(3)相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4     7~8

(4)离心    静置5~7天    滤纸    滤液与吸出的上层橘油

单项选择题
多项选择题