∵时钟指示14：40时，分针指到8，时针指到2与3之间，

时针从2到这个位置经过了40分钟，时针每分钟转0.5°，因而转过20°，

又∵2与8之间相隔6个数字，而每相邻两个数字之间的夹角为30°，

∴时针和分针所成的锐角是30°×6-20°=160°．

故答案为：160．