酒楼的食品在制作时常加入味精，味精是一种有机化合物--谷氨酸钠

问题问答题

酒楼的食品在制作时常加入味精，味精是一种有机化合物--谷氨酸钠，其化学式为C₅H₈NO₄Na，它的相对分子质量为169．右表为某酒楼常见食品中味精的含量，根据题中的信息计算：

（1）谷氨酸钠中钠元素的质量分数为______；

（2）若某同学一次吃了200g春卷，则他会食用______mg味精，

其中含钠元素的质量为______mg（结果保留一位小数）．

答案

（1）谷氨酸钠C₅H₈NO₄Na中钠元素的质量分数=

169

×100%≈13.6%

故答案为：13.6%

（2）200g春卷中味精的质量=

200g

500g

×400mg=160mg；

160mg味精中钠元素质量=160mg×13.6%≈21.8mg

故答案为：160；21.8